Crêpe complète aux échalotes caramélisées, oeufs et jambon

[size=30]Crêpe complète aux échalotes caramélisées, oeufs et jambon[/size]

Recette postée par Fourchette & Bikini

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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	4 min
Coût de la recette	16,47
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Crêpe complète aux échalotes caramélisées, oeufs et jambon

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_4 crêpes sarrasin
1 boite de tomates pelées concassées
1 oignon blanc
3 gousses
2 échalotes
4 tranches de jambon maigre
4 oeufs
1 c. à café de sucre

Préparation
[size=11]pour Crêpe complète aux échalotes caramélisées, oeufs et jambon

1

Epluchez, lavez puis hachez l'oignon.

2

Mettez une poêle au feu, huilez-la et faites-y revernir l'oignon.

3

Mettez une seconde poêle huilée au feu et faites-y revenir les échalotes.

4

Quand vous vous apercevrez que l'oignon commence à brunir, incorporez la boite de tomates, puis mélangez.

5

Retirez du feu puis gardez de côté.

6

Lorsque les échalotes deviennent brunes, incorporez 1 c. à café de sucre et 1 c. à café d'eau.

7

Patientez le temps que ça caramélise puis retirez la poêle du feu et gardez de côté.

8

Faites ensuite cuire les oeufs au plat, et faites griller le jambon parallèlement, à part.

9

Faites ensuite chauffer les crêpes et posez sur chacune d'elles la purée d'échalotes caramélisées, la purée de tomates, le jambon et l'oeuf.

10

Servez aussitôt avec une salade.

bon week-end

Ninnenne
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Crêpe complète aux échalotes caramélisées, oeufs et jambon

Ingrédients[size=11]pour Crêpe complète aux échalotes caramélisées, oeufs et jambon

Préparation[size=11]pour Crêpe complète aux échalotes caramélisées, oeufs et jambon

Ingrédients
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Préparation
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