Tarte légère de légumes spiralée

[size=33]RECETTES[/size]
Tarte légère de légumes spiralée
SOUMIS PAR AUDREY C LE JEU, 05/21/2015 - 11:18
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 6

1 pâte feuilletée prête à dérouler
2 courgettes
1 aubergine
4 grosses carottes
2 œufs
40 cl de lait ½ écrémé
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel & poivre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 20 MIN

CUISSON : 35 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Préchauffez le four à 180°C.

[*]Pelez les carottes, lavez les courgettes et les aubergines mais ne les épluchez pas. Coupez les extrémités des légumes.

[*]Emincez finement tous les légumes avec une mandoline, dans le sens de la longueur. Recoupez les tranches d’aubergine et de courgette en deux dans la largeur, pour obtenir des lamelles de taille à peu près équivalente.

[*]Portez à ébullition un grand volume d’eau salée, et plongez-y les carottes 4 minutes. Egouttez et rafraichissez sous l’eau froide.

[*]Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.

[*]Tapissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette, puis versez environ ¼ du mélange aux œufs au fond du moule.

[*]Tapissez la pâte de lamelles de légumes, en partant du bord, en spirales et en alternant les légumes. Pour les aubergines et les courgettes, disposez la tranche avec la peau vers le haut.

[*]Répartissez le reste du mélange aux œufs entre les lamelles. Enfournez pour 35 minutes, en surveillant.

[*]Contentez-vous d’une part et éblouissez même les enfants !

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