Tarte légère au poulet, radis et fromages

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par Caroline de Jeumont

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6 Pers.
3 min
45 min
18,74
Facile

INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée allégée
2 escalopes de poulet
1 botte de fanes de radis
60 g de fromage allégé
parmesan
3 œufs
20 cl de crème de soja
piment de Cayenne
estragon

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Avec une râpe adaptée, râpez le parmesan dans un bol puis, réservez-le.

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ÉTAPE 2Lavez les fanes de radis dans un bol d’eau.

ÉTAPE 3Changez plusieurs fois l’eau du bol et lavez ainsi, vos fanes de radis à plusieurs reprises.

ÉTAPE 4Dès qu’elles sont dépourvues de terre, enlevez les nervures centrales et les tiges.

ÉTAPE 5Versez de l’eau dans une casserole au feu. Salez cette eau puis portez-la à ébullition.

ÉTAPE 6Faites blanchir les fanes de radis dans cette casserole d’eau bouillante pendant 3 min.

ÉTAPE 7Ensuite, égouttez-les à l’aide d’une passoire.

ÉTAPE 8Pressez-les entre les mains afin d’en éliminer le maximum d’eau.

ÉTAPE 9Sur une planche de cuisine, émincez-les puis réservez-les dans une assiette.

ÉTAPE 10Découpez les escalopes de poulet en petits morceaux cubiques.

ÉTAPE 11Placez une poêle au feu.

ÉTAPE 12Faites-y cuire à sec vos morceaux de viande.

ÉTAPE 13Dès qu’ils sont cuits, retirez-les de la poêle puis réservez-les dans un plat.

ÉTAPE 14Dans un saladier, cassez les œufs un par un.

ÉTAPE 15Ajoutez-y la crème de soja puis battez correctement le tout.

ÉTAPE 16Râpez le fromage allégé puis ajoutez-le au contenu du saladier.

ÉTAPE 17Ajoutez-y également 1 pincée de piment de Cayenne, 1 c. à soupe d’estragon puis, les radis.

ÉTAPE 18Mélangez soigneusement le tout.

ÉTAPE 19Prenez un plat à tarte et recouvrez-le de papier sulfurisé.

ÉTAPE 20Dressez-y la pâte feuilletée.

ÉTAPE 21Piquez le fond de celle-ci à l’aide d’une fourchette.

ÉTAPE 22Disposez la viande sur la pâte.

ÉTAPE 23Ensuite, recouvrez-la de la préparation du saladier.

ÉTAPE 24Saupoudrez le tout avec 1 c. à soupe de parmesan râpé.

ÉTAPE 25Enfournez la tarte pendant 45 min.

ÉTAPE 26Une fois cuit, défournez votre tarte et laissez-la refroidir.

ÉTAPE 27Dégustez.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne[/size]

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