Frites Flamandes

Frites Flamandes

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par Daniel de Berlaimont

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6 Pers.
12 min
30 min
7,25
Facile

INGRÉDIENTS

3 kg de pommes de terre
3 gousses d'ail
1 feuille de laurier
4 l d'huile d'arachide

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines frites. Lavez et salez-les.

ÉTAPE 2Epluchez l'ail. Lavez la feuille de laurier. Faites chauffer l'huile de la friteuse à 140°C.

ÉTAPE 3Jetez les frites 8 min, puis retirez-les. Chauffez l’huile à 160°C.

ÉTAPE 4Mettez l'ail et jetez-y les frites 6 min, puis retirez-les.

ÉTAPE 5Chauffez à 180°C, mettez la feuille de laurier, plongez les frites 2 min.

ÉTAPE 6Ensuite, retirez-les, ôtez le laurier et servez.

Imprimer bonne après midi 1

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