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 Purée de carottes et pommes de terre au roquefort

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Purée de carottes et pommes de terre au roquefort   Purée de carottes et pommes de terre au roquefort Icon_minitimeMer 14 Oct - 13:20
Purée de carottes et pommes de terre au roquefort

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INGRÉDIENTS


  • 400 g de carottes

  • 300 g de pommes de terre

  • 150 g de roquefort

  • gruyère râpé

  • crème fraîche épaisse

  • lait

  • sel, poivre


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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Lavez les carottes et les pommes de terre. Pelez-les.

ÉTAPE 2A feu vif, portez une casserole d'eau salée à ébullition. Plongez les légumes entiers dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 20 min, puis égouttez-les.

ÉTAPE 3Passez-les au presse-purée, et versez la purée obtenue dans une casserole. Faites chauffer à feu doux.

ÉTAPE 4Détaillez le roquefort en petits cubes. Ajoutez-les à la purée et mélangez.

ÉTAPE 5Ajoutez 1 verre de lait et 3 c. à soupe de crème fraîche, mélangez à nouveau.

ÉTAPE 6Saupoudrez 3 poignées de gruyère râpé, puis mélangez et laissez chauffer 5 min de plus, jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse.

ÉTAPE 7Salez et poivrez.

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