Croquettes de pommes de terre à la mimolette

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par Michèle

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4 Pers.
25 min
6,29
Facile

INGRÉDIENTS

750 g de pommes de terre
3 oeufs entiers battus
50 g de mimolette râpée
chapelure
une pincée de muscade
2 c. à soupe de beurre
huile pour friture
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre.

ÉTAPE 2Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

ÉTAPE 3Egouttez et écrasez les pommes de terre à l'aide d'une fourchette dans un saladier.

ÉTAPE 4Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et la mimolette puis mélangez bien.

ÉTAPE 5Ajoutez la muscade, du sel et du poire puis remuez.

ÉTAPE 6Formez des croquettes avec vos mains et roulez-les dans la chapelure.

ÉTAPE 7Faites chauffer votre friteuse.

ÉTAPE 8Faites-y frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

ÉTAPE 9Egouttez sur du papier absorbant et dégustez.

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