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 Mijoté de bœuf aux tomates, carottes et pommes de terre

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Mijoté de bœuf aux tomates, carottes et pommes de terre   Mijoté de bœuf aux tomates, carottes et pommes de terre Icon_minitimeMer 10 Fév - 14:05
Mijoté de bœuf aux tomates, carottes et pommes de terre

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INGRÉDIENTS


  • 600 g de viande de boeuf

  • 8 pommes de terre

  • 6 carottes

  • 1 oignon

  • 2 c. à soupe de concentré de tomate

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

  • 2 l d'eau

  • sel, poivre


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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Pelez et émincez l'oignon.

ÉTAPE 2Pelez et coupez les carottes en rondelles.

ÉTAPE 3Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

ÉTAPE 4Coupez la viande de boeuf en morceaux.

ÉTAPE 5Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte.

ÉTAPE 6Ajoutez les oignons, le boeuf, les carottes, du sel et du poivre puis laissez revenir pendant 10 minutes.

ÉTAPE 7Incorporez le concentré de tomate puis l'eau et laissez cuire à couvert à feu moyen, pendant 15 minutes.

ÉTAPE 8Quand les carottes sont cuites, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 20 minutes, en ajoutant de l'eau si besoin.

ÉTAPE 9Mélangez bien en fin de cuisson puis servez sans attendre.

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