Tortilla aux pommes de terre, petits pois et feta

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par Gilles de Carros

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4 Pers.
20 min
37 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

4 œufs
400 g de pommes de terre
280 g de petits pois en boite
1 poivron vert
160 g de fêta
1 oignon
crème fraîche fluide
huile d’olive
herbes de Provence
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pelez et rincez les pommes de terre, puis découpez-les en rondelles. Egouttez les petits pois. Pelez et émincez l’oignon. Lavez le poivron, égrainez-le et détaillez-le en petits dés.

ÉTAPE 2Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez 1 c. à soupe d’huile et faites-y fondre l’oignon pendant 2 min à feu vif.

ÉTAPE 3Baissez le feu et ajoutez les pommes de terre. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 20 min.

ÉTAPE 4Pendant ce temps, fouettez les œufs en omelette avec 3 c. à soupe de crème. Assaisonnez en sel et poivre, puis incorporez un peu d’herbes de Provence.

ÉTAPE 5Découpez la feta en petits dés.

ÉTAPE 6Ajoutez les petits pois, le poivron et la feta aux pommes de terre, puis mélangez délicatement. Poursuivez la cuisson sans couvercle, sur feu doux, pendant 5 min supplémentaires.

ÉTAPE 7Ajoutez les œufs battus avec la crème, puis laissez cuire à découvert 8 min. Retournez délicatement la tortilla dans une autre poêle, afin de ne pas la casser, puis remettez-la sur le feu et chauffez-la pendant 2 min.

ÉTAPE 8Servez aussitôt.

Imprimer bonne après midi 1

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