Cannelonis aux aubergines

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Par Anne-Marie de Braine le Comte

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4 Pers.
30 min
48 min
8,47
Facile

INGRÉDIENTS

4 aubergines
8 feuilles de lasagne séches
8 tranches de jambon blanc
1/2 l de sauce béchamel au fromage râpé
1 mozzarella
parmesan ou pecorino
huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites précuire les feuilles de lasagne 8 min à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et laissez-les en attente sur un linge humide.

ÉTAPE 2Coupez les aubergines dans la longueur en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.

ÉTAPE 3Faites-les cuire à la poêle à l'huile d'olive, quelques minutes de chaque côté, salez, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les perdre leur excés de gras sur de l'essuie-tout.

ÉTAPE 4Préchauffez le four th.7 (200°C).

ÉTAPE 5Roulez chaque feuille de lasagne avec une tranche de jambon, 2 tranches d'aubergine et une petite tranche de mozzarella, ainsi que les épices.

ÉTAPE 6Dans un plat à gratin, étalez un peu de sauce, disposez les cannelonis, recouvrez du reste de sauce et parsemez de parmesan râpé.

ÉTAPE 7Enfournez pour 30 min.

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