marileine
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 | Sujet: Moussaka légère aux aubergines sans huile  Ven 15 Juil - 13:22 | |
| Moussaka légère aux aubergines sans huileimage: http://www.fourchette-et-bikini.fr/sites/default/files/styles/full_320x256/public/shutterstock_159134984.jpg?itok=GZ7Be12I
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- 350 g de bœuf haché à 5% de MG
- 35 g de concentré de tomates
- 2 sachets d’aubergines en tranches grillées surgelées et décongelées
- 2 petites boîtes de pulpe de tomates
- 2 œufs
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 citron jaune
- 1 poignée de gruyère râpé allégé
- 1 botte de persil
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel & poivre
[size=41]PRÉPARATION[/size][list="recipePreparation instructions"] [*] Préchauffez le four à 210°C.[*] Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Lavez et ciselez le persil. Battez les œufs en omelette dans un bol, ajoutez le jus du citron et réservez.[*] Dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir l’ail et l’oignon à feu doux avec 2 cuillères à soupe d’eau, environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.[*] Ajoutez le concentré de tomate, la pulpe, le persil et le cumin. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu moyen, puis 5 minutes de plus à découvert.[*] Ajoutez la viande hachée émiettée, mélangez et laissez mijoter 5 minutes de plus.[*] Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines grillées, une couche de sauce. Répétez l’opération et terminez par une couche d’aubergines.[*] Versez les œufs battus sur le dessus, puis parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 10 minutes.[*] Servez chaud ![/list]  Ninnenne
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