Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan

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Par Maëlle de Chambéry

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GUIDE DE PRÉPARATION : POÊLÉE DE RIZ AUX POIREAUX, CHAMPIGNONS ET PARMESAN

4 Pers.
5 min
16 min
19,48
Facile

INGRÉDIENTS

170 g de riz
3 blancs de poireaux
6 champignons de Paris
30 g de parmesan
1/2 cube de bouillon de légumes
15 g de beurre
1 oignon
50 ml de crème fraîche
4 brins de ciboulette
4 brins de persil
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Portez une casserole d'eau à ébullition. Versez-y le riz avec le demi-cube de bouillon, mélangez bien et laissez cuire 10 min.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement.

ÉTAPE 3Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Ajoutez l'oignon, les champignons puis les poireaux.

ÉTAPE 4Laissez-les revenir 6 min en remuant, salez et poivrez.

ÉTAPE 5Incorporez ensuite les herbes lavées et ciselées, ajoutez la crème fraîche et mélangez.

ÉTAPE 6Une fois le riz aura cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez bien et faites revenir 2 min à feu vif en remuant.

ÉTAPE 7Servez par assiette et parsemez de parmesan.

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