Gnocchi de pomme de terre aux quatre fromages

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Par Regis France

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GUIDE DE PRÉPARATION : GNOCCHI DE POMME DE TERRE AUX QUATRE FROMAGES

4 Pers.
1 h
45 min
10,12
Facile

INGRÉDIENTS

1 kg pommes de terre
2 oeufs
parmesan
comte
fontine
gorgonzola
300 g de farine
sel fin

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (200ºC).

ÉTAPE 2Faites cuire les pommes de terre 45 min dans l'eau bouillante, puis lorsqu'elles sont bien cuites, égouttez et épluchez-les.

ÉTAPE 3Écrasez-les encore chaudes, et pétrissez avec la farine et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.

ÉTAPE 4Formez de petites boules de 250 g environ. Coupez-les en morceau de 2 à 3 cm, roulez-les sur une râpe à fromage puis jetez-les dans une marmite d'eau frémissante.

ÉTAPE 5Lorsqu'ils remontent à la surface après 9 à 10 minutes, égouttez les gnocchis et placez-les dans un plat à gratin.

ÉTAPE 6Recouvrez-les des quatre fromages et enfournez 9 à 10 minutes, le temps que le fromage fonde. Servez.

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Ninnenne
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