marileine
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 | Sujet: Tourte de faisan au choux vert  Sam 14 Jan - 15:16 | |
| [size=33]Tourte de faisan au choux vert[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i114410-tourte-de-faisan-au-choux-vert.jpeg
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[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/default.jpg [/size] [size] Par Michèle [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : TOURTE DE FAISAN AU CHOUX VERT
4 Pers.
2 h
1 min
15,32
Facile
INGRÉDIENTS
- 1 faisan
- 1 chou vert
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 20 cl de crème fraîche
- 1 petit verre de porto
- 2 oeufs
- un peu de beurre
- sel, poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Préchauffez le four à th 6 à 7 (200°C).ÉTAPE 2Découpez le faisan, levez les blancs et coupez-les chacun en deux dans la longueur. Désossez le reste et découpez la chair en petits morceaux.ÉTAPE 3Mixez la chair de faisan sauf les blancs avec un oeuf entier, la crème, le porto, salez et poivrez.ÉTAPE 4Préparez les légumes, plongez une dizaine de feuilles de chou dans l'eau bouillante salée 1 min.ÉTAPE 5Rafraîchissez-les et égouttez-les. Coupez les pommes de terre en rondelles et faites les cuire 1 min à l'eau bouillante salée.ÉTAPE 6Beurrez le moule et mettez un disque de pâte feuilletée, laissez déborder.ÉTAPE 7Tapissez le fond de feuilles de chou, puis alternez la farce, les pommes de terre et le chou. Disposez les blancs de faisan au centre en étoile.ÉTAPE 8Posez le couvercle de pâte et dorez à l'oeuf, faites une cheminée au milieu. Faites cuire 45 min. Servez bien chaudes.Imprimer la recette  Ninnenne [/size]
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