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 Crêpes fourrées aux poires, pommes, bananes et flambées au rhum

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marileine
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MessageSujet: Crêpes fourrées aux poires, pommes, bananes et flambées au rhum   Crêpes fourrées aux poires, pommes, bananes et flambées au rhum Icon_minitimeDim 29 Jan - 12:28
[size=33]Crêpes fourrées aux poires, pommes, bananes et flambées au rhum[/size]



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Par Frederique


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GUIDE DE PRÉPARATION : CRÊPES FOURRÉES AUX POIRES, POMMES, BANANES ET FLAMBÉES AU RHUM


  •  6 Pers.

  •  45 min

  •  15 min

  •  1 h

  •  37,29

  •  Facile





INGRÉDIENTS



  • 2 poires pelées et épinées
  • 2 pommes pelées et épinées
  • 2 bananes pelées
  • 80 g de sucre
  • 2 c. à soupe de Grand Marnier
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 10 cl de rhum ambré
  • 120g de beurre
  • Pour la pâte à crêpe:
  • 180 g de farine
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 40 g de sucre
  • 1 c. à soupe de Grand Marnier
  • 40 g de beurre
  • ½ c. à café de sel

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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Préchauffer le four th.4 (120°C).

ÉTAPE 2Pour préparer la pâte à crêpe, mélangez tous les ingrédients dans une jatte et ajoutez-y le beurre fondu, laissez reposer 1 heure.

ÉTAPE 3Détaillez les poires et les pommes en dés. Emincez les bananes en fines rondelles, disposez les fruits dans une jatte. Soupoudrez-les de sucre. Versez le grand mariner et laissez macérer 15 min.

ÉTAPE 4Faites fondre 75 g de beurre jusqu'a coloration noisette dans une grande poêle. Faites-y caraméliser les fruits à feu modéré. Retirez du feu.

ÉTAPE 5Confectionnez 12 crêpes. Disposez sur chacune des crêpes encore tièdes 1 c. à soupe du mélange de fruits. Étalez-les à la spatule. Roulez chaque crêpe et rangez-les dans un plat a gratin. Soupoudrez-les de sucre. Enfournez pendant 10 min.

ÉTAPE 6Chauffez le rhum dans une casserole, puis versez sur les crêpes chaudes, en prélevant 1 c. à soupe à l'aide d'une cuillère à long manche.

ÉTAPE 7Mettez 1 pincée de sucre dans la cuillère, enflammez puis répandez le contenu de la cuillère dans le plat pour enflammez le rhum.


Imprimer la recette       bonne après midi 1      Ninnenne   
[/size]

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/crepes-fourrees-aux-poires-pommes-bananes-et-flambees-au-rhum-32020.aspx#1PgJOS4qfzpi1U2z.99
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