marileine
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 | Sujet: Tortilla espagnole simple  Jeu 16 Mar - 16:21 | |
| [size=33]Tortilla espagnole simple[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i95088-tortilla-espagnole.jpg
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[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/default.jpg [/size] [size] Par Patrick La tortilla est une spécialité espagnole semblable à notre omelette française. À base d'oeufs battus et de pommes de terre, elle se déguste aussi bien chaude ou froide, à l'apéritif, découpée en petits cubes, ou en guise de plat principal.[/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : TORTILLA ESPAGNOLE SIMPLE
6 Pers.
20 min
20 min
5,9
Facile
INGRÉDIENTS
- 6 ou 7 grosses pommes de terre
- 1 gros oignon
- 5 ou 6 œufs extra frais
- 1 belle pincée de paprika doux en poudre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre au goût
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.ÉTAPE 2Pelez et émincez finement l’oignon.ÉTAPE 3Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu vif.ÉTAPE 4Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez l’oignon émincé dans la poêle, puis faites-le revenir pendant 3 min, en le remuant bien, jusqu’à ce qu’il soit translucide.ÉTAPE 5Ajoutez-y les rondelles de pommes de terre, puis poursuivez la cuisson pendant 10 min supplémentaires, en les mélangeant bien.ÉTAPE 6Salez et poivrez selon vos goûts, puis baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 5 à 10 min, en remuant de temps à autre. Les rondelles de pommes de terre doivent être bien dorées.ÉTAPE 7Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette, dans un saladier, puis ajoutez-y le piment d’Espelette et le paprika en poudre et mélangez.ÉTAPE 8Quand les rondelles de pommes de terre sont cuites, versez l’appareil aux oeufs dans la poêle et laissez cuire pendant 5 à 10 min ou jusqu’à temps que les oeufs deviennent omelette.ÉTAPE 9Quand la tortilla est prête, laissez-la tiédir hors du feu avant de la servir.ÉTAPE 10Accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée pour le plat principal.Imprimer la recette  Ninnenne [/size] ASTUCESVous pouvez y rajouter des petits piments ou des poivrons épépinés et coupés en petits dés. N'hésitez pas à adapter le temps de cuisson de cette tortilla selon si vous l'aimez baveuse ou ferme.
En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/tortilla-espagnole-simple-44112.aspx#EQdbV65H7usCr4eU.99 | |
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