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 Brochettes de poulet au citron et sauce au concombre

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marileine
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marileine


Messages : 27475
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MessageSujet: Brochettes de poulet au citron et sauce au concombre   Brochettes de poulet au citron et sauce au concombre Icon_minitimeLun 10 Avr - 13:21
[size=33]Brochettes de poulet au citron et sauce au concombre[/size]



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GUIDE DE PRÉPARATION : BROCHETTES DE POULET AU CITRON ET SAUCE AU CONCOMBRE


  •  4 Pers.

  •  30 min

  •  5 min


  •  29,61

  •  Facile





INGRÉDIENTS



  • 500 g blancs de poulet
  • 2 citrons verts
  • 1 concombre
  • sucre en poudre
  • 2 gousses d'ail
  • huile de tournesol
  • 12,5 cl vinaigre de riz
  • coriandre
  • 1 piment rouge
  • 1 échalote
  • poivre

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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

ÉTAPE 2Sur votre planche de cuisine, coupez les blancs de poulet en lanières.

ÉTAPE 3Réservez-les dans un plat. Hachez la coriandre et écrasez le poivre au moulin.

ÉTAPE 4Épluchez l’ail et rincez-le.

ÉTAPE 5Hachez-le finement dans le hachoir.

ÉTAPE 6Coupez les citrons et pressez le jus dans un bol.

ÉTAPE 7Versez 4 c. à soupe de coriandre dans un grand bol.

ÉTAPE 8Ajoutez 1 c. à café de poivre et de sucre, le jus de citron, l’ail et 1 c. à soupe d’huile de tournesol.

ÉTAPE 9Mélangez et incorporez les lanières de viande.

ÉTAPE 10Laissez-les s'en emprégner.

ÉTAPE 11Piquez ensuite la viande sur des piques à brochette.

ÉTAPE 12Versez le vinaigre de riz dans une casserole.

ÉTAPE 13Ajoutez 2 c. à soupe de sucre.

ÉTAPE 14Placez la casserole au feu et faites bouillir le contenu,jusqu’à obtenir un sirop.

ÉTAPE 15Retirez-le du feu.

ÉTAPE 16Épluchez l’échalote et rincez-le.

ÉTAPE 17Sur votre planche de cuisine, émincez-le ainsi que le piment rouge.

ÉTAPE 18Mettez-les dans le sirop.

ÉTAPE 19Lavez le concombre et coupez-le en rondelles.

ÉTAPE 20Mettez-les dans le sirop.

ÉTAPE 21Faites cuire les brochettes sous le grill du four.

ÉTAPE 22Comptez 5 min de chaque côté.

ÉTAPE 23Nappez-les du sirop au concombre et dégustez.


Imprimer la recette       bonne après midi 1        Ninnenne  
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En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/brochettes-de-poulet-au-citron-et-sauce-au-concombre-76756.aspx#QbeKpB4LKq0ubbUw.99
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