Curry de poulet aux lentilles blondes et à la menthe

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Par gabriela

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GUIDE DE PRÉPARATION : CURRY DE POULET AUX LENTILLES BLONDES ET À LA MENTHE

4
15 min
40 min
19,47
Facile

INGRÉDIENTS

500 g de poulet (blanc, cuisses ou hauts de cuisse)
300 g de lentilles blondes
80 g de cerneaux de noix concassées
2 oignons
2 tomates
2 gousses d'ail
1 yaourt nature brassé
1 brin de menthe
1 bouquet garni (thym, laurier)
curry en poudre
huile
sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Dans une casserole d’eau froide, trempez les lentilles, déposez le bouquet garni, couvrez et portez le tout à ébullition.

ÉTAPE 2Laissez cuire à feu très doux 30 min à 40 min, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Salez quelques minutes avant la fin de la cuisson.

ÉTAPE 3Ébouillantez les tomates pendant 10 à 15 sec. Pelez-les, épépinez-les et hachez-les grossièrement. Épluchez les oignons et hachez-les également.

ÉTAPE 4Dans un saladier, versez le yaourt, ajoutez une pincée de sel et battez le tout. Réservez.

ÉTAPE 5Salez et poivrez le poulet. Faites-le revenir dans une poêle antiadhésive huilée.

ÉTAPE 6Ajoutez les oignons hachés et laissez dorer 5 min, puis saupoudrez d'1 c. à soupe de curry puis, et mélangez 1 min.

ÉTAPE 7Ajoutez les tomates, l'ail finement haché et les noix concassées. Salez. Laissez mijoter 10 min à feu doux.

ÉTAPE 8Égouttez les lentilles et versez-les dans un plat. Recouvrez avec le curry de poulet bien chaud et arrosez de yaourt. Mélangez.

ÉTAPE 9Parsemez de quelques feuilles de menthe ciselées et servez.

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marileine