marileine
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 | Sujet: Croquettes aux pommes de terre et viande hachée  Sam 21 Oct - 12:24 | |
| [size=33]Croquettes aux pommes de terre et viande hachée[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i5405-croquettes-aux-pommes-de-terre-et-viande-hachee.jpg
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4 Pers.
20 min
15 min
Pas cher
Facile
INGRÉDIENTS
- 500 g de steaks hachés
- 700 g de pommes de terre
- 2 échalotes
- 1 bouquet de persil
- 100 g de farine
- 250 g de chapelure
- 4 oeufs
- huile d'olive
- huile pour friture
- sel, poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.ÉTAPE 2Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.ÉTAPE 3Pendant ce temps, hachez les steaks hachés dans un saladier à l'aide d'une fourchette.ÉTAPE 4Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.ÉTAPE 5Faites revenir la viande hachée avec du sel et du poivre pendant 10 minutes.ÉTAPE 6Pelez et hachez les échalotes.ÉTAPE 7Nettoyez et ciselez le persil.ÉTAPE 8Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et mixez-les en purée dans un grand saladier;ÉTAPE 9Ajoutez la viande hachée, les échalotes et le persil. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.ÉTAPE 10Confectionnez des "boulettes" de taille moyenne avec les mains.ÉTAPE 11Préparez une assiette avec la farine, un bol avec les oeufs battus et une autre assiette avec la chapelure.ÉTAPE 12Roulez chacune des boulettes dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.ÉTAPE 13Faites chauffer l'huile dans la friteuse.ÉTAPE 14Faites frire les croquettes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.ÉTAPE 15Egouttez-les sur du papier absorbant en fin de cuisson.ÉTAPE 16Servez bien chaud.Imprimer la recette  marileine[/size]
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