Asperges blanches au parmesan (Ninnenne)

Asperges blanches au parmesan











Recette postée par CZon

Quantité	2 Personne(s)
Préparation	5 min
Cuisson	5 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Asperges blanches au parmesan

• 1 botte d’asperges blanches Czon
  
• 40 g de parmesan
  
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  
• 1 pincée de sucre
  
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
  
• sel, poivre
  

Résumé

pour Asperges blanches au parmesan


Valeur calorique pour 1 personne : 103 kcal.






Préparation
pour Asperges blanches au parmesan





1Epluchez et coupez
les asperges blanches de la même longueur puis faites-les revenir dans
l’huile d’olive bien chaude jusqu'à ce qu’elles soient un peu dorées.



2Salez, poivrez et sucrez légèrement.



3Ajoutez un peu d’eau, couvrez et éteignez le feu. Laissez à couvert 1 à 2 min.



4Sortez les asperges de la poêle puis épongez-les sur un torchon ou un papier absorbant. Réservez-les au chaud.



5Faites réduire la sauce dans la poêle puis ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre balsamique



6Dressez les asperges dans une assiette, ajoutez la vinaigrette puis des copeaux de parmesan que vous aurez coupés au préalable.



7Servez.




















Astuces pour Asperges blanches au parmesan


Vous pouvez également accompagner les asperges avec du jambon Serrano cru ou légèrement grillé.
Décorez de ciboulette.



Ninnenne