Clafoutis de tomates cerises,olives et chèvre (Ninnenne)

Clafoutis de tomates cerises, olives et chèvre

Recette postée par stephanie de le verdon sur mer

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	30 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Clafoutis de tomates cerises, olives et chèvre

• 600 g de tomates cerises
  
• 125 g de farine
  
• 100 g d’olives noires dénoyautées
  
• 1 bûche de fromage de chèvre
  
• 2 gousses d’ail
  
• 3 œufs entiers
  
• 2 jaunes
  
• 1 c. à soupe de sucre
  
• 30 cl de lait
  
• 20 cl de crème liquide
  
• 8 c. à soupe d’huile d’olives
  
• 1 c. à café d’origan
  
• herbes de Provence
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Clafoutis de tomates cerises, olives et chèvre

1

Avec une aiguille, piquez les tomates cerises de toutes parts.

2

Dans une poêle, faites-les revenir 10 à 15 minutes avec une c. à soupe d’huile d’olive en les remuant souvent et en les saupoudrant de sucre à mi-cuisson. Egouttez-les sur un linge.

3

Essuyez la poêle puis mettez-y les gousses d’ail pelées et coupées en dès à blondir avec une c.à soupe d’huile d’olive.

4

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

5

Dans un saladier, tamisez la farine. Ajoutez le sel, le poivre, l’origan, et les herbes de Provence. Mélangez puis creusez en fontaine.

6

Versez-y les œufs et les jaunes battus avec 2 c. à soupe d’huile d’olives. Mélangez petit à petit puis délayez la pâte avec le lait et la crème. Incorporez les tomates, l’ail et le fromage de chèvre émietté.

7

Versez la préparation dans un moule huilé.

8

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.

9

Démoulez puis servez avec un mesclun.





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