Salade de lentilles au chorizo,artichauts...... (Ninnenne)

Salade de lentilles au chorizo, artichauts, tomates et feta

Recette postée par CuisineAZ

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Salade de lentilles au chorizo, artichauts, tomates et feta

• 200 g de lentilles cuites
  
• 4 cœurs d’artichauts
  
• 70 g de feta
  
• 120 g de chorizo
  
• 1 tomate
  
• 1 petite gousse d’ail
  
• 1 c. à soupe de vinaigre
  
• ½ c. à café de moutarde
  
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
  
• 1 c. à soupe d’huile de noix
  
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
  
• sel, poivre
  

Résumé
pour Salade de lentilles au chorizo, artichauts, tomates et feta

Préparation
pour Salade de lentilles au chorizo, artichauts, tomates et feta

1

Rincez et égouttez les lentilles. Égouttez les artichauts. Égouttez et épongez la feta.

2

Lavez et séchez la tomate, coupez-la en 4, épépinez-la et coupez chaque quartier en morceaux. Épluchez l’ail.

3

Retirez la peau du chorizo, coupez-le en lardons. Faites-les revenir 2 min dans une poêle antiadhésive. Égouttez-le sur du papier absorbant.

4

Dans un saladier, mélangez le vinaigre, la moutarde et du sel, puis faites une émulsion avec les deux huiles et poivrez.

5

Coupez les cœurs d’artichauts en morceaux. Versez-les dans le saladier, ajoutez les lentilles, le chorizo, les morceaux de tomates et la coriandre. Pressez l’ail par-dessus et mélangez délicatement. Coupez la feta en morceaux que vous ajoutez à la salade.

6

Couvrez et laissez reposer 30 min avant de servir à température ambiante.





   Ninnenne