Carbonara d'agneau au parmesan

Carbonara d'agneau au parmesan

Recette postée par CuisineAZ

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	5 min
Cuisson	4 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Carbonara d'agneau au parmesan

• 300 g d'émincé d'agneau coupé en petits lardons (épaule ou gigot)(ou restes de gigot)
  
• 300 g de tagliatelles fraîches
  
• 1 jaune d'œuf
  
• 4 grosses c. à soupe de parmesan râpé
  
• 1 gros oignon haché au couteau
  
• 1 gousse d'ail hachée
  
• huile d'olive
  
• sel et poivre
  

Préparation
pour Carbonara d'agneau au parmesan

1

Poêlez la viande avec un filet d'huile d'olive, assaisonnez. Pendant la cuisson (2 à 3 min pour une cuisson rosée), ajoutez l'oignon et l'ail.

2

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles, égouttez-les et versez-les dans la poêle. Remuez. Faites cuire 1 min à feu vif.

3

Dressez dans un plat, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez. Parsemez de parmesan et servez.


Astuces pour Carbonara d'agneau au parmesan
Vous pouvez ajouter du basilic haché et/ou du coulis de tomates.


Recette pour accommoder les restes des fêtes

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