Gratin de coquillettes de la cantine

Gratin de coquillettes de la cantine

Recette postée par Sophie de Reims




7
Je veux la cuisiner
4
Je l'ai cuisinée
1
Je l'ai goûtée
4 / 5
8 avis



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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	30 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Gratin de coquillettes de la cantine

• 400 g de coquillettes
  
• 4 belles tranches de jambon blanc
  
• 1 boîte de concentré de tomate
  
• 50 g de beurre
  
• 50 cl de bouillon de légumes
  
• 2 c. à soupe de farine
  
• emmental râpé
  
• ail déshydraté
  
• origan
  
• persil plat
  
• sel, poivre
  

Résumé
pour Gratin de coquillettes de la cantine
Cette recette était mon plat préféré quand je mangeais à la cantine de l'école primaire. Elle est restée dans la famille depuis, voilà presque 25 ans.
Préparation
pour Gratin de coquillettes de la cantine

1

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

2

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les coquillettes al-dente.

3

Hachez le jambon au mixeur.

4

Faites fondre le beurre dans une autre casserole et ajoutez la farine, de façon à faire un roux.

5

Ajoutez le concentré de tomate, puis le bouillon de légumes.

6

Laissez la sauce épaissir, jusqu’à obtenir la même consistance qu'une béchamel.

7

Salez si nécessaire, poivrez, ajoutez l'origan et l'ail.

8

Garnissez le fond d'un plat de sauce tomate, puis ajoutez les coquillettes, le jambon, et terminez par l'emmental râpé. Déposez des morceaux de beurre et enfournez pendant 30 min.

9

Parsemez de persil plat et servez chaud.





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