Porc à la coriandre et à l'ananas frais

Porc à la coriandre et à l'ananas frais

Recette postée par CuisineAZ

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	10 min
Coût de la recette
Niveau de difficulté

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Ingrédients
pour Porc à la coriandre et à l'ananas frais

• porc ((roti ou filet)) : 400 g
  
• ananas : 1/2 pièce
  
• huile : 1 c. à soupe
  
• ail (émincées) : 4 gousses
  
• oignon émincé : 4
  
• nuoc-mam : 1 c. à soupe
  
• jus de citron vert : 1 c. à soupe
  
• feuille de coriandre : 0.5 tasse
  
• émincées de menthe fraîche : 0.25 tasse
  

Préparation
pour Porc à la coriandre et à l'ananas frais

1

Decouper le porc en lamelles.Découper la chair de l'ananas en petits morceaux.Chauffer l'huile dans un wok( ou une poele).

2

Faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile chaude.

3

Laisser cuire 1 minute.

4

Retirer l'ail et les oignons.

5

Chauffer le wok à haute temperature et y verser les morceaux de porc.

6

Laisser frire durant 5 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois.

7

Réduire à feu moyen.

8

Ajouter dans le wok l'ail, les oignons, les morceaux d'ananas, la sauce de poisson et le jus de citron vert.

9

Bien mélanger durant 1 minute.

10

Avant de servir, parsemer le plat avec les feuilles de coriandre et celles de menthe.

11

Mélanger délicatement.

12

Servir avec du riz thai.


Astuces pour Porc à la coriandre et à l'ananas frais
la coriandre peut être remplacée par du cerfeuil au goût plus doux.
Accord vin
pour Porc à la coriandre et à l'ananas frais

- Un Chinon (Val de Loire)


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