Crème de carotte à la fleur d'oranger

Crème de carotte à la fleur d'oranger

Recette postée par Le blog "Pause gourmande en Provence"





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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	45 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Crème de carotte à la fleur d'oranger

• 6 carottes
  
• 160g de sucre roux
  
• 1 orange bio
  
• 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  
• 4 œufs
  
• 20 cl de crème liquide
  

Préparation
pour Crème de carotte à la fleur d'oranger

1

Pelez les carottes. Coupez les en tronçons et faites-les cuire 25 min. Egouttez et laissez refroidir.

2

Préchauffez le four th.6 (180°C).

3

Lavez l'orange, râpez le zeste, pressez le fruit. Versez jus et zestes dans une casserole et réduisez d'un tiers.

4

Passez les 2 tiers des carottes au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée fine.

5

Versez dans un saladier et ajoutez le jus d'orange et 80g de sucre roux. Réservez. Mettez dans le bol du mixeur le reste des carottes, la fleur d'oranger, le reste de sucre roux, les œufs entiers et la crème. Mixez pour obtenir une crème lisse et homogène.

6

Répartissez la purée de carotte à l'orange dans le fond des ramequins et recouvrez-la de l'appareil. Placez les ramequins dans un plat à four et versez 2 verres d'eau dans le fond. Cuisez 30 à 40 min. Sortez le plat du four.

7

Retirez les ramequins du bain-marie et laissez refroidir complètement avant de servir.






 




  Ninnenne qui va essayer de poster l'image qui est partie!!