Enchiladas au poulet

Enchiladas au poulet

Recette postée par CuisineAZ




9
Je veux la cuisiner
4
Je l'ai cuisinée
4
Je l'ai goûtée
4,5 / 5
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Quantité	8 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	45 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Intermédiaire

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Ingrédients
pour Enchiladas au poulet

• 16 tortillas de blé
  
• 1,2 kg d'escalopes de poulet
  
• 8 tomates
  
• 2 poivrons
  
• 4 oignons
  
• 6 gousses d'ail
  
• 200 g de cheddar
  
• 10 c. à soupe de concentré de tomates
  
• 2 c. à café d'origan séché
  
• 4 c. à café de paprika
  
• 4 c. à soupe de cumin
  
• des petits piments (au goût)
  
• huile d'olive
  
• sel, poivre
  

Résumé
pour Enchiladas au poulet

Préparation
pour Enchiladas au poulet

1

Épluchez et hachez les oignons.

2

Coupez en lamelles les poivrons.

3

Coupez en petits morceaux les escalopes de poulet.

4

Hachez les gousses d'ail.

5

Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive.

6

Faites revenir les oignons hachés, ajoutez les poivrons puis les morceaux de poulet et les gousses d’ail (gardez-en une pour la sauce) pendant 5 min.

7

Ajouter les épices (paprika, harissa, origan, cumin, sel et poivre) et 4. c. à soupe de concentré de tomates.

8

Mixez les tomates, ajoutez l’équivalent de 2 tomates et réservez le reste.

9

Continuez la cuisson jusqu’à ce que tout soit cuit.

10

Préparez une sauce tomate :

11

Dans une petite casserole, faites chauffer un fond d’huile avec la gousse d’ail hachée. Avant que l’ail ne dore, ajoutez 6 c. à soupe de concentré de tomates. Versez un peu d’eau, ajoutez sel, poivre et piment coupé en petits dés. Mélanger, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant5 min.

12

Préparez les enchiladas :

13

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

14

Farcissez les tortillas avec la viande, roulez-les sur elles-mêmes et placez-les dans un plat allant au four.

15

Recouvrez de sauce, de cheddar et enfournez pendant 30 min.

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Astuces pour Enchiladas au poulet
Accompagnez ces enchiladas de riz. Vous pouvez remplacer le poulet par de la viande hachée.


    Ninnenne