Veau créole + 1 commentaire

[size=30]Veau créole[/size]

Recette postée par Martine de Fleury les Aubrais

Veau créole + 1 commentaire 7b13740f-4b5a-4c95-9889-38a18a483fd9

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1

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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	25 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Veau créole
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4 esaclopes de veau
2 pommes
2 oignons émincés
1 yaourt nature
30 raisins secs
1 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à soupe de curry en poudre
2 tranches d'ananas frais ou en boîte coupés en dés
1 bouillon cube
le jus d'1 orange
safran en poudre
persil
sel, poivre

Préparation
[size=11]pour Veau créole

1

Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Coupez les escalopes en lanières.

2

Dans une cocotte anti-adhésive, mettez les morceaux de veau, les oignons et les dés de pommes à revenir pendant 5 min, en remuant souvent. Ajoutez le curry, le yaourt, l'ananas, le concentré de tomates, le bouillon-cube, le safran et le jus d'orange pour obtenir une sauce homogène.

3

Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Couvrez et faites cuire pendant 20 min à feu doux. Dressez les morceaux de veau et la sauce sur un plat creux, agrémentez d'un fin hachis de persil.
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Astuces[size=11]pour Veau créole

Peut aussi se réaliser avec des escalopes de poulet ou de dindonneau. Cette recette à base de safran augmente l'arôme et la coloration.

Commentaire

Envoyé par marion
Le 05 mars 2014
Recette suivie à la lettre ! Un régal !

bonne après midi 1

Ninnenne[/size]