Omelette à la ratatouille de Josette

[size=30]Omelette à la ratatouille de Josette[/size]


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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
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• reste de ratatouille
  
• oeuf : 8
  
• beurre : 30 g
  
• basilic haché (ou autre herbe de votre choix) : 1 c. à café
  
• sel, poivre
  

Préparation
[size=11]pour Omelette à la ratatouille de Josette

1

Faites réchauffer la ratatouille à feu très doux.

2

Battez les oeufs en omelette avec du sel et du poivre.

3

Faites chauffer le beurre et jetez-y les oeufs battus, avec une cuillère ou une fourchette, ramenez les oeufs liquides encore de l'intérieur vers l'extérieur. Attention aux petits dépôts liquides.

4

Quand l'omelette est prise, retirez à l'écumoire les légumes de la ratatouille pour qu'il y ait le moins de jus possible, et farcissez-en l'omelette, parsemez de basilic haché, ou d'une autre herbe.

5

Glissez l'omelette sur le plat de service chauffé, après avoir rabattu les 2 extrémités vers le centre pour bien enfermer la farce, nappez du reste de ratatouille.





    Ninnenne
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