Agneau au riz et aux pois chiches

[size=30]Agneau au riz et aux pois chiches[/size]


Recette postée par Hanane de Colombes






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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	1 h
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Agneau au riz et aux pois chiches
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• 2 kg de gros morceaux d'agneau
  
• 1 boîte de conserve de pois chiches
  
• 250 g de riz
  
• 4 oignons coupés en 4
  
• 3 gousses d'ail pilées
  
• 1 poignée de pignons
  
• 2 c. à soupe de farine
  
• 2 c. à soupe de persil
  
• 1 cube maggi
  

Préparation
[size=11]pour Agneau au riz et aux pois chiches

1

Mettez l'agneau, les oignons coupés en 4, l'ail pilé, le persil à cuire dans une casserole avec 2 l d'eau et avec le cube maggi (sans huile ni beurre).

2

Lorsque c'est cuit, retirez la viande, prélevez un grand bol du bouillon pour faire la sauce et ajoutez le riz et les pois chiche dans le bouillon.

3

Versez le bol de bouillon dans une casserole, ajoutez-y la farine, mélangez et faites cuire le temps que la sauce devienne épaisse.

4

Mettez les pignons dans une poêle antiadhésive et faites-les griller.

5

Pour présenter le plat, mettez d'abord le riz dans un plat et parsemez-le de pignons. Ajoutez la viande et la sauce.
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Le pois chiche est une légumineuse. Il est naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. Il est faible en matière grasse et excellent pour les personnes qui font du diabète. 

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