marileine moderateur
Messages : 27475 Date d'inscription : 08/03/2012 Localisation : belgique
| Sujet: Salade de lentilles Jeu 19 Juin - 14:21 | |
| [size=30]Salade de lentilles[/size] Recette postée par Anne - Marie de Labuissière
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4 / 5
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11 Quantité | 4 Personne(s) | Préparation | 15 min | Cuisson | 30 min | Coût de la recette | Pas cher | Niveau de difficulté | Facile |
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ImprimerIngrédients [size=11]pour Salade de lentilles[/size]
- 250 g de lentilles vertes du Puy ou du Berry
- 300 g de tomates cocktail
- 200 g de feta
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 c à soupe de vinaigre
- 2 c. à soupe d'huile de noix (ou de tournesol)
- sel, poivre
Résumé [size=11]pour Salade de lentillesParfait pour une dinette le soir et en été, ou encore en entrée. On peut remplacer les tomates cocktails par des tomates "normales" coupées en petits dés.[/size] Préparation [size=11]pour Salade de lentilles1Mettez les lentilles dans une casserole, ajoutez l'oignon piqué d'un clou de girofle, le thym, le laurier, couvrez d'eau non salée et faites cuire 30 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez 5 min avant la fin de cuisson. 2Puis égouttez-les, ôtez l'oignon, les aromates et transvasez-les dans un saladier. 3Coupez les tomates cocktails en 2, émiettez la feta et mélangez-les aux lentilles avec la gousse d' ail et le persil. Fouettez le vinaigre, le sel, le poivre, l'huile, et mélangez dans le saladier. 4Servez frais. [/size] Signaler une erreur sur la recette >>
Les lentilles, comme tous les légumes secs, sont trop souvent boudées alors qu'elles sont une source de glucides complexes à faible index glycémique, de fibres, de vitamines et de minéraux. Elles apportent également du fer mais qui sera mieux assimilé par l'organisme en présence de vitamine C. L'association lentilles/tomates de cette recette est donc parfaite !
En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/salade-de-lentilles-11778.aspx#MjRV0hbL4SyecH2x.99 Ninnenne
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