Taboulé de tomates

[size=30]Taboulé de tomates[/size]


Recette postée par Cristelle



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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	30 min
Repos	12 h
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Intermédiaire

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Ingrédients
[size=11]pour Taboulé de tomates
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• 500 g de semoule fine pour couscous
  
• 2 citrons
  
• 1,500 kg de tomates
  
• 2 oignons
  
• un bouquet de menthe fraîche
  
• 100 g d'olives (noires ou vertes)
  
• 100 g de petits oignons
  
• vinaigre à volonté
  
• 2 dl d'huile d'olive
  
• sel, poivre
  

Préparation
[size=11]pour Taboulé de tomates

1

Versez la semoule pour couscous dans un grand saladier. Ajoutez l'huile.

2

Pressez les citrons et joignez le jus. Remuez pour que les grains se détachent.

3

Ébouillantez les tomates pour pouvoir les peler.

4

Coupez-les en petits morceaux en les épépinant et en recueillant le jus rendu.

5

Hachez finement les oignons et joignez-les. Assaisonnez.

6

Mélangez bien en égrenant la semoule à la fourchette, puis mettez le saladier au réfrigérateur pour une journée (ou la veille, pour le lendemain).

7

Remuez deux ou trois fois, pendant ce temps la préparation doit doubler de volume. Joignez alors la menthe fraîche finement hachée.

8

Décorez d'olives et de petits oignons à volonté.

9

Servez frais.



      Ninnenne
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