Recette du taboulé

TABOULE

Ingrédients:
1/2 paquet de couscous moyen,
1
bouquet de persil,

1 bouquet de menthe,

1 concombre,

2 tomates bien mûres,

4 cuil. à soupe d’huile

le jus de 4 citrons,

sel et poivre.

Préparation

(10 minutes):

- Préparer la sauce en mélangeant, au fond d’un saladier, sel, poivre et jus de citron.
Ajouter le couscous.
Bien mélanger pour que tous les
grains soient bien imprégnés.

- Laver les tomates, les détailler en tous petits dés.

Peler le concombre et le râper.
Verser le tout sur le couscous.

Mélanger soigneusement.

- Laisser macérer pendant plusieurs heures au réfrigérateur.

- Avant de servir, ajouter les fines herbes finement coupées.

- Vérifier l’assaisonnement.
Décorer avec des feuilles de menthe.

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