Bouraks aux pommes de terre

[size=30]Bouraks aux pommes de terre[/size]


Recette postée par Magali de Avignon



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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Bouraks aux pommes de terre
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• 12 feuilles de brick
  
• 1 kg de pommes de terre
  
• 2 oeufs
  
• 2 c. à soupe d'huile
  
• 1 oignon émincé
  
• 2 gousses d'ail hachées
  
• 1 bouquet de persil haché
  
• 2 pincées de poivre noir
  
• 1 c. à café de cumin
  
• huile pour friture
  
• sel
  

Préparation
[size=11]pour Bouraks aux pommes de terre

1

Pelez et coupez en 2 les pommes de terre. Salez légèrement.

2

Faites-les cuire à la vapeur.

3

Quand elles sont bien fondantes, égouttez-les et réduisez-les en purée.

4

Mettez l'oignon et l'ail dans une assiette creuse. Ajoutez le persil haché et les épices.

5

Diluez avec 1/2 c. à soupe d'huile. Mélangez. Faites revenir le tout dans l'huile restante.

6

Versez cette préparation sur la purée de pommes de terre. Cassez les oeufs dessus. Pétrissez bien le tout. Séparez les feuilles de brick. Mettez à l'extrémité de chacune d'elle, 1 c.à soupe de purée de pommes de terre.

7

Pliez les deux bords opposés de la feuille pour obtenir un rectangle. Roulez en forme de cigares en commençant par le côté qui contient la purée. Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle. Réduisez le feu et plongez-y les bouraks. Faites dorer des deux faces.



   Ninnenne 
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