Risotto léger au potiron et parmesan

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[size=33]RECETTES[/size]
Risotto léger au potiron et parmesan
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE SAM, 10/25/2014 - 07:41
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 4

350 g de riz rond
500 g de potiron
1 oignon blanc
40 g de beurre allégé
1/2 litre de bouillon chaud de légumes
1 verre de lait écrémé
4 cuillères à soupe de parmesan rapé allégé
1 cuillère à soupe de persil haché
sel, poivre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 20 MIN

CUISSON : 20 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Pelez le potiron, éliminez les graines et coupez-le en cubes. Pelez et hachez finement l'oignon.

[*]Dans une sauteuse, faites fondre 20 g de beurre et faites suer l'oignon. Ajoutez le potiron, salez et laissez cuire à feu lent, en mélangeant et en versant un peu de bouillon.

[*]Quand le potiron est tendre, versez le riz et faites-le cuire pendant une vingtaine de minutes, en rajoutant du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé.

[*]Quand le riz est cuit, ajoutez le lait, du poivre, le persil, le parmesan et le restant de beurre. Mélangez bien.

[*]Servez sans attendre.

[/list]
bon week-end

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