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 Risotto léger au jambon cru et petits pois

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marileine
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marileine


Messages : 27475
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MessageSujet: Risotto léger au jambon cru et petits pois   Risotto léger au jambon cru et petits pois Icon_minitimeLun 3 Aoû - 11:28
Risotto léger au jambon cru et petits pois
Risotto léger au jambon cru et petits pois Risotto_jambon_cru_petits_pois[url=https://pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.fourchette-et-bikini.fr%2Frecettes%2Frecettes-minceur%2Frisotto-leger-au-jambon-cru-et-petits-pois.html&media=http%3A%2F%2Fwww.fourchette-et-bikini.fr%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2Fstyles%2Ffull_320x256%2Fpublic%2Frisotto_jambon_cru_petits_pois.jpg%3Fitok%3D2xJ422nx&description=Risotto l%C3%A9ger au jambon cru et petits pois][/url]
[size=33]RECETTES[/size]
Risotto léger au jambon cru et petits pois
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE SAM, 10/25/2014 - 07:14
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]


  • NB DE PERSONNES : 4



  • 250 g de riz rond

  • 4 tranches de jambon cru en lanières

  • 250 g de petits pois extra fins en conserve

  • 1 litre de bouillon de volaille chaud

  • 60 g de parmesan râpé allégé

  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère

  • 2 échalotes hachées

  • du thym frais

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 verre de vin blanc sec

  • sel, poivre


[size=41]PRÉPARATION[/size]


  • PRÉPARATION : 10 MIN
     

  • CUISSON : 25 MIN


[list="recipePreparation instructions"]
[*]Dans une sauteuse, faitrs chauffer l'huile d'olive et faites suer les échalotes, le thym et le jambon.

[*]Quand les échalotes sont translucides, ajoutez le riz, mélangez bien pour que chaque grain soi enrobé d'huile, puis versez le vin en remuant jusqu'à la reprise de l'ébullition.

[*]Ajoutez alors une louche de bouillon chaud, remuez, et attendez qu'il soit absorbé . Répétez alors l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.

[*]Quand le riz est cuit, ajoutez hors du feu les petits pois égouttés, le mélange jambon/thym/échalote puis la crème et le parmesan. Salez, poivrez et mélangez bien. Laissez reposer 5 minutes à couvert.

[*]Dégustez aussitôt.

[/list]
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