marileine
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 | Sujet: Risotto aux fruits de mer  Mar 27 Jan - 16:47 | |
| [size=30]Risotto aux fruits de mer[/size] Recette postée par PierreSignaler cette image >>
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Je veux la cuisiner [url][/url]
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Je l'ai cuisinée [url][/url]
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Je l'ai goûtée [url][/url] [size] 5 / 5
3 avis [/size] | Quantité | 4 Personne(s) | | Préparation | 30 min | | Coût de la recette | 35,47 | | Niveau de difficulté | Facile |
Sauvegarder Noter Commenter Envoyer Imprimer  Ingrédients
[size=11]pour Risotto aux fruits de mer[/size]
- 1 sachet de 500 g de cocktail de fruits de mer
- 200 g de crevettes décortiquées
- 300 g de riz
- 150 g d'oignons émincés
- 1 c. à café d'ail haché
- 1 c. à soupe d'échalote hachée
- 1 c. à soupe d'aneth haché
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 tomates
- 1/2 l de vin blanc sec
- 1 l de fumet de poisson
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation
[size=11]pour Risotto aux fruits de mer1Dans une sauteuse, faites chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter le riz, mélangez-le bien jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mouillez avec le fumet de poisson. Salez et poivrez.2Laissez cuire sur feu doux pendant 30 min en remuant de temps en temps et rajoutez un peu d'eau si nécessaire. Dans une autre casserole, faites chauffer le reste d'huile d'olive.3Faites-y revenir les oignons, les échalotes et l'ail pendant 5 min sur feu moyen, ajoutez le cocktail de fruits de mer, les crevettes surgelées et les tomates coupées en morceaux. Mouillez avec le vin blanc, salez et poivrez.4Laissez cuire sur feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps. Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les fruits de mer, le poivre de Cayenne, mélangez délicatement et laissez cuire encore 5 min.5Ajoutez la crème fraîche et l'aneth et mélangez le tout.  Ninnenne [/size] | |
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