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 Salade d’épinards frais et saucisses grillées au pesto de poivrons

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Salade d’épinards frais et saucisses grillées au pesto de poivrons   Salade d’épinards frais et saucisses grillées au pesto de poivrons Icon_minitimeLun 4 Mai - 15:10
[size=30]Salade d’épinards frais et saucisses grillées au pesto de poivrons[/size]


Recette postée par leporc.com



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Quantité4 Personne(s)
Préparation20 min
Cuisson25 min
Coût de la recetteAbordable
Niveau de difficultéFacile




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Ingrédients
[size=11]pour Salade d’épinards frais et saucisses grillées au pesto de poivrons

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  • 200g de pousses d'épinard
  • 4 saucisses de Toulouse
  • 1c. à soupe de pignons de pion grillés (2 min dans une poêle chaude)
  • 100 g de tomates "cerise"
  • 100 g de poivrons grillés et pelés
  • 50 g de tomates séchées
  • 25 g de pignons de pin grillés
  • 1 gousse d'ail
  • 2 brins de basilic
  • 25 g de parmesan râpé
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive



Préparation
[size=11]pour Salade d’épinards frais et saucisses grillées au pesto de poivrons


1

Faites bouillir une casserole d’eau et plongez les saucisses de Toulouse.

2

Laissez pocher pendant quinze minutes.

3

Sortez-les de l’eau et égouttez-les.

4

Passez-les ensuite quatre minutes de chaque côté sur un grill. Réservez.

5

Lavez et essorez les pousses d’épinard.

6

Préparez le pesto. Mettez dans un bol de mixeur les poivrons, les tomates, les pignons de pin, la gousse d’ail, le basilic et le parmesan.

7

Mixez pour avoir une pâte homogène.

8

Versez l’huile d’olive et mixez à nouveau.

9

Coupez les saucisses en fines rondelles.

10

Mélangez les pousses d’épinard avec les tomates « cerise » et les rondelles de saucisses grillées.

11

Assaisonnez avec le pesto.

12

Salez, poivrez.

13

Parsemez de pignons de pin avant de servir.



bonne après midi 1     Ninnenne   
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Salade d’épinards frais et saucisses grillées au pesto de poivrons
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