Poêlée de frites de pomme de terre légères, lardons et pois gourmand

[size=33]RECETTES[/size]
Poêlée de frites de pomme de terre légères, lardons et pois gourmand
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE DIM, 05/17/2015 - 14:50
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 4

Pour les frites maison :
6 pommes de terre
huile d'olive
sel
Pour la poêlée :
200 g de pois gourmands
100 g de champignons de Paris
1 oignon rouge
150 g de lardons maigres
huile d'olive
sel, poivre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 20 MIN

CUISSON : 35 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Préchauffez le four à 220°C.

[*]Pelez et coupez les pommes de terre en bâtonnets.

[*]Placez les bâtonnets dans un sac de congélation.

[*]Ajoutez un peu d'huile d'olive et refermez.

[*]Agitez jusqu'à ce que les bâtonnets de pomme de terre soient bien enrobés d'huile.

[*]Placez les bâtonnets de pommes de terre huilés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les étalant bien.

[*]Salez à votre convenance.

[*]Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les frites soient cuites et dorées.

[*]Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon rouge.

[*]Nettoyez et coupez les champignons de Paris en rondelles.

[*]Nettoyez les pois gourmands.

[*]Quand les frites sont cuites, sortez-les du four.

[*]Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.

[*]Faites-y dorer l'oignon rouge.

[*]Ajoutez les lardons puis laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

[*]Ajoutez les pois gourmands, les champignons et les frites de pomme de terre puis laissez cuire encore 4-5 minutes.

[*]Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

[*]Servez chaud.

[/list]
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