Moules marinières à la crème fraîche

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par béatrice de CLICHY

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4 Pers.
15 min
20 min
16,38
Facile

INGRÉDIENTS

2 kg de moules
2 échalotes
1 branche de céleri
20 cl de vin blanc
60 cl de crème fraîche
persil

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Coupez le céleri et dans une cocotte, faites-le revenir avec les échalotes.

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ÉTAPE 2Ajoutez les moules et le vin blanc.

ÉTAPE 3Laissez cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.

ÉTAPE 4Egouttez-les et réservez-les au chaud.

ÉTAPE 5Faites réduire le jus de cuisson d'un tiers.

ÉTAPE 6Ajoutez la crème fraîche en fouettant bien.

ÉTAPE 7Nappez généreusement les moules avec la crème parsemée de persil.

Imprimer bonne après midi 1

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ASTUCES

Servez avec des frites maison, de la salade et un verre de vin blanc.

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