Curry de porc au potiron

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par CuisineAZ

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6 Pers.
20 min
1 h
Abordable
Facile

INGRÉDIENTS

1 kg de filet mignon coupé en cubes
500 g de potiron
2 gros oignons
2 gousses d'ail
1 boîte de lait de coco
3/4 l de bouillon de volaille
1 c. à café de gingembre en poudre
2 c. à café de curry
huile
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pelez et hachez les oignons et l'ail.

ÉTAPE 2Epluchez et coupez le potiron en cubes, en ayant retiré préalablement les graines.

ÉTAPE 3Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une marmite.

ÉTAPE 4Faites revenir les cubes de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

ÉTAPE 5Retirez la viande de la marmite puis ajoutez à la place les oignons et l'ail.

ÉTAPE 6Laissez revenir pendant 2 minutes puis ajoutez le bouillon, le gingembre et le curry.

ÉTAPE 7Laissez mijoter pendant 5 minutes puis ajoutez le lait de coco, du sel et du poivre.

ÉTAPE 8Incorporez la viande et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes puis à feu vif pendant 15 minutes.

ÉTAPE 9Mélangez bien en fin de cuisson puis servez de suite décoré de persil ciselé.

Imprimer bonne après midi 1

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