Brocoli gratiné à la béchamel

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par CuisineAZ

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6 Pers.
25 min
15 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

1 kg de fleurons de brocoli
40 g de beurre
40 g de farine
2 dl d'eau de cuisson du chou
2 dl de lait
100 g de gruyère râpé
noix de muscade râpée
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites cuire les fleurons de brocoli dans de l'eau salée.

ÉTAPE 2Rincez le brocoli à l'eau froide puis égouttez-le en fin de cuisson.

ÉTAPE 3Faites fondre le beurre dans une casserole.

ÉTAPE 4Ajoutez la farine en pluie et mélangez.

ÉTAPE 5Versez le lait puis l'eau, petit à petit, en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce béchamel épaisse.

ÉTAPE 6Ajoutez la muscade, du sel et du poivre et ôtez du feu.

ÉTAPE 7Placez les fleurons de brocoli cuits dans un plat allant au four.

ÉTAPE 8Recouvrez avec la sauce béchamel et parsemez de gruyère râpé.

ÉTAPE 9Passez sous le gril du four pour gratiner le fromage.

ÉTAPE 10Dégustez bien chaud.

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