Aloo (curry de pommes de terre)

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par CuisineAZ

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4 Pers.
10 min
35 min
18,08
Facile

INGRÉDIENTS

500 g de pommes de terre type Agata
2 oignons
2 gousses d'ail
40 cl de crème de coco
1 yaourt nature
2 c. à café de garam masala
1/2 c. à café de curcuma
2 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de gingembre frais haché
1 botte de coriandre fraîche
30 cl d'eau
2 c. à soupe d'huile
sel

PRÉPARATION

[size=14][size=12]ÉTAPE 1Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Ciselez la coriandre et réservez. Coupes les oignons en fines lamelles et écrasez l'ail en purée.

ÉTAPE 2Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok. Faites-y revenir l'ail, l'oignon, le gingembre et les épices.

ÉTAPE 3Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien pour répartir les épices. Ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 min.

ÉTAPE 4Vérifez la cuisson puis ajoutez le yaourt et la crème de coco. Laissez cuire encore 2 à 10 min à feu doux puis terminez la cuisson environ 1 min en ajoutant la coriandre.

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