marileine
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 | Sujet: Frittata d’asperges sauvages au four  Sam 16 Avr - 12:59 | |
| Frittata d’asperges sauvages au fourimage: http://www.fourchette-et-bikini.fr/sites/default/files/styles/full_320x256/public/shutterstock_77995327.jpg?itok=HUwIOOmk
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- 1 botte d'asperges sauvages
- 10 œufs + 3 blancs
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
- Sel & poivre
[size=41]PRÉPARATION[/size][list="recipePreparation instructions"] [*] Préchauffez le four à 180°C.[*] Rincez et épluchez les asperges, puis détaillez-les en tronçons. Conservez les pointes entières sur 5 cm, environ.[*] Pelez les oignons et émincez-les en rondelles fines. Faites-les revenir 5 minutes à feu vif dans une poêle antiadhésive avec l’huile, en remuant sans cesse.[*] Dans un saladier, battez les œufs entiers et les blancs en omelette. Incorporez la crème fraiche, salez et poivrez.[*] Répartissez les tronçons d’asperge et les oignons dans le fond d’un moule rond antiadhésif (en silicone si possible), puis versez les œufs dessus. Enfournez pour 10 minutes.[*] Sortez le moule et démoulez la frittata sur une assiette. Replacez-la ensuite dans le moule sur l’autre face, et enfournez 10 minutes supplémentaires.[*] Servez chaud avec une salade. Il est également possible de cuire la frittata dans une poêle si vous le préférez, à feu doux, en retournant de la même façon après 10 minutes.[/list]  Ninnenne
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