Croquettes au poulet

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Croquettes au poulet 8e4c730b-cd79-4f2a-ba56-255907de8d7b

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par mireille de GENERAC

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6 Pers.
45 min
25 min
20 min
6,85
Facile

INGRÉDIENTS

1 kg de cuisses de poulet
4 c. à soupe de maïzena
1 grand verre de lait
1 oeuf
2 gros oignons
chapelure
huile de friture
beurre
sel, poivre

PRÉPARATION

[size=14][size=12]ÉTAPE 1Faites bouillir les cuisses de poulet dans une cocotte remplie d'eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, pelez et hachez les oignons.

ÉTAPE 3Faites chauffer 1 noisette de beurre dans une poêle.

ÉTAPE 4Faites-y revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

ÉTAPE 5Une fois le poulet cuit, retirez sa peau et désossez-le. Placez la chair de poulet cuit dans le bol d'un robot mixeur et mixez pendant plusieurs secondes jusqu'à ce qu'il soit bien haché.

ÉTAPE 6Déposez le poulet haché dans la poêle contenant les oignons sués puis laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux. Salez et poivrez.

ÉTAPE 7Parsemez le tout de maïzena puis mélangez bien. Versez ensuite le lait et laissez cuire jusqu'à obtenir une pâte.

ÉTAPE 8Retirez la poêle du feu et laissez la pâte refroidir.

ÉTAPE 9Quand la pâte est froide, formez des croquettes avec vos mains.

ÉTAPE 10Mettez à chauffer l'huile dans une friteuse.

ÉTAPE 11Battez l'oeuf dans un bol.

ÉTAPE 12Versez de la chapelure dans une assiette creuse.

ÉTAPE 13Passez chaque croquette dans l'oeuf battu puis dans la farine.

ÉTAPE 14Plongez les croquettes dans la friteuse et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

ÉTAPE 15A la fin de la cuisson, égouttez les croquettes sur du papier absorbant.

ÉTAPE 16Dégustez chaud accompagné d'une sauce au yaourt faite maison.

Imprimer bonne après midi 1

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