Mijoté de boeuf maigre aux graines de chia et à la grenade

Mijoté de boeuf maigre aux graines de chia et à la grenade

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Mijoté de boeuf maigre aux graines de chia et à la grenade Mijote_boeuf_grenade_graines_chia

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[size=33]RECETTES[/size]
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE SAM, 04/09/2016 - 12:30
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 6

1,2 kg de bœuf maigre en morceaux
3 oignons blancs
2 grenades
3 c. à soupe de graines de chia
3 gousses d'ail
30 cl d'eau
3 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de vinaigre de framboises
2 c. à soupe de miel liquide
1 feuille de laurier
1 pointe de piment de Cayenne
huile d'olive
beurre allégé
sel, poivre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 25 MIN

CUISSON : 150 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Découpez les morceaux de boeuf maigre en cubes.

[*]Epluchez et tranchez les oignons blancs en lamelles.

[*]Pelez et hachez l'ail.

[*]Faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive dans une grande cocotte.

[*]Une fois la cocotte bien chaude, faites-y revenir les cubes de boeuf et les lamelles d'oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

[*]Ajoutez ensuite l'ail, la feuille de laurier, les graines de chia, le concentré de tomate, le piment de Cayenne et le vinaigre de framboises. Mélangez bien puis salez et poivrez.

[*]Arrosez d'eau puis laissez cuire à couvert pendant 2h30 à feu doux.

[*]A quelques minutes de la fin de la cuisson, délayez dans 3 c. à soupe de sauce le miel liquide et la farine.

[*]Versez ce mélange dans la cocotte puis terminez la cuisson en remuant régulièrement.

[*]Quand le mijoté de boeuf est cuit, servez-le de suite dans les assiettes.

[*]Coupez en deux et récupérez les graines des grenades. Parsemez-les sur le mijoté de boeuf.

[*]Dégustez aussitôt accompagné de riz nature.

[/list]
bonne après midi 1

Ninnenne

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