Ratatouille nicoise à ma façon

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Ratatouille nicoise à ma façon Ac938e0e-fd38-4285-a3fa-6d10d12fbbfa

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Par Martha de Ceyreste

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GUIDE DE PRÉPARATION : RATATOUILLE NICOISE À MA FAÇON

6 Pers.
45 min
30 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

4 aubergines
6 courgettes
4 poivrons
7 tomates
4 oignons
1 bouquet garni
5 gousses d'ail
huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Lavez les légumes.

ÉTAPE 2Sur une planche de cuisine, découpez les poivrons en lamelles, puis les courgettes, les tomates et les aubergines en morceaux, sans les mélanger.

ÉTAPE 3Pelez puis émincez les oignons et l'ail.

ÉTAPE 4Assaisonnez chaque légume dans son récipient avec du sel, du poivre et de l'ail.

ÉTAPE 5Dans une poêle, à feu doux, versez un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir les légumes séparément, l'un après l'autre.

ÉTAPE 6Dans une autre poêle, à feu doux, versez un filet d'huile d'olive, faites-y revenir l'oignon pendant quelques minutes puis rajoutez les tomates ainsi que le bouquet garni.

ÉTAPE 7Laissez cuire pendant quelques minutes.

ÉTAPE 8Dans un faitout, versez tous les légumes sautés et incorporez la sauce tomate.

ÉTAPE 9Laissez cuire à feu doux pendant 15 min.

ÉTAPE 10Servez aussitôt.

Imprimer bon week-end

Ninnenne [/size]

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