Purée de pommes de terre, courgettes, citron et lait de coco

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Purée de pommes de terre, courgettes, citron et lait de coco 763f2f1f-0ea7-475a-8cee-fcd25cc0bdd2

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Par Rachelle de Le gosier

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GUIDE DE PRÉPARATION : PURÉE DE POMMES DE TERRE, COURGETTES, CITRON ET LAIT DE COCO

4 Pers.
25 min
20 min
13,57
Facile

INGRÉDIENTS

750 g de pommes de terre
250 g de courgettes
20 cl de lait de coco
1 piment frais
1 bouquet de coriandre
1 citron vert
sel

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Épluchez et lavez les pommes de terre, ainsi que les courgettes. Ciselez la coriandre. Coupez, épépinez puis hachez le piment.

ÉTAPE 2Coupez les pommes de terre et les courgettes en cubes.

ÉTAPE 3Faites cuire les pommes de terre 10 min à la vapeur.

ÉTAPE 4Ajoutez les courgettes et relancez 10 min.

ÉTAPE 5Rincez le citron, puis zestez-le finement dans une casserole.

ÉTAPE 6Ajoutez le lait de coco et faites chauffer à feu doux.

ÉTAPE 7Passez les légumes à la moulinette, puis ajoutez la purée dans la casserole.

ÉTAPE 8Assaisonnez en sel à votre goût. Mélangez.

ÉTAPE 9Ajoutez le piment ciselé, la coriandre et le citron vert.

ÉTAPE 10Servez avec des crevettes sautées (si vous le souhaitez).

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne [/size]

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