Fajitas au poulet rôti

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Par Michel Le Blanc

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GUIDE DE PRÉPARATION : FAJITAS AU POULET RÔTI

4 Pers.
35 min
30 min
1,18
Facile

INGRÉDIENTS

1 lb poitrines de poulet désossées, sans peau 500 g
1 c. à table jus de lime fraîchement pressée 15 ml
1 c. à thé assaisonnement au chili 5 ml
1/2 c. à thé cumin moulu 2 ml
2 gros oignons coupés en quartiers coupés en larges lanières sel et poivre
2 gros poivrons rouges
8 grandes tortillas de blé
1 tasse laitue hachée (facultative) 250 ml
2 avocats pelés et coupés en tranches salsa aux tomates crème sure
2 c. à table huile végétale 25 ml V

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180ºC).

ÉTAPE 2Découpez les poitrines sur la largeur en cinq ou six lanières. Retournez-les dans la moitié de l'huile. Ajoutez le jus de lime, l'assaisonnement au chili et le cumin. Réservez.

ÉTAPE 3Réunissez les oignons et les poivrons dans la rôtissoire préparée. Arrosez de l'huile restante. Salez et poivrez.

ÉTAPE 4Ajoutez le poulet, mélangez en remuant et en répartissant au fond de la rôtissoire.

ÉTAPE 5Faites rôtir dans le four préchauffé, en remuant une fois ou deux, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosée à l'intérieur et que les légumes soient tendres.

ÉTAPE 6Entre-temps, enroulez les tortillas bien serré dans du papier d'aluminium et réchauffez pendant 10 min au four.

ÉTAPE 7Mettez le poulet et les légumes dans une assiette chaude et servez accompagné de tortillas, de laitue, d'avocat, de salsa et de crème sure.

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Ninnenne
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