marileine
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 | Sujet: Oeufs brouillés dans leurs coquilles  Mer 26 Avr - 12:17 | |
| [size=33]Oeufs brouillés dans leurs coquilles[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i79742-oeufs-brouilles-dans-leurs-coquilles.jpg
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[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/default.jpg [/size] [size] Par Charlotte [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : OEUFS BROUILLÉS DANS LEURS COQUILLES
6 Pers.
10 min
10 min
5,73
Facile
INGRÉDIENTS
- 12 à 15 œufs
- 2 C à Soupe de crème fraîche épaisse
- 3 C à Soupe d'huile
- 3 Tiges de ciboulettes
- Sel, poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Mettez une casserole d'eau à bouillir pour préparer le bain-marieÉTAPE 2Avec une cuillère, tapotez le haut de la coquille de l’œuf cru, puis retirez le chapeau. Versez les œufs dans un saladier et conservez les coquilles vides.ÉTAPE 3Salez, poivrez et fouettez les œufs.ÉTAPE 4Placez un saladier sur la casserole qui fait office de bain-marie. Faites-y chauffer l'huile et ajoutez les œufs. Faites cuire 7 minutes en remuant sans arrêt avec une spatule en bois.ÉTAPE 5Quand les œufs sont brouillés, incorporez la crème et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.ÉTAPE 6Répartissez dans les coquilles vides et parsemez de ciboulette ciselée. Placez les coquilles dans des coquetiers et servez.Imprimer la recette  Ninnenne [/size] ASTUCESSi vous ne possédez pas de coquetiers, vous pouvez vous servir de grosses tranches de pain avec un ou plusieurs trous à la taille des œufs comme coquetiers. Posez ce plat improvisé au centre de la table, tout le monde se servira et ce sera plus convivial. On peut accompagner les œufs brouillés avec mille et un ingrédients : des tranches de saumon fumé, de jambon, surimi,..... à poser à coté ou à couper en petits morceaux et à mélanger à la préparation.
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