Hachis parmentier aux petits légumes

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : HACHIS PARMENTIER AUX PETITS LÉGUMES

6 Pers.
35 min
30 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

500 g de viande de bœuf hachée
4 pommes de terre
2 oignons
2 gousses d'ail
125 g de petits pois écossés
2 carottes
150 g de gruyère râpé
50 g de beurre
4 c. à soupe de concentré de tomate
25 cl de bouillon de bœuf
2 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de bicarbonate de soude
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffer le four à 180°C.

ÉTAPE 2Pelez et coupez en rondelles les pommes de terre.

ÉTAPE 3Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

ÉTAPE 4Pendant ce temps, épluchez et hachez les oignons et l’ail.

ÉTAPE 5Épluchez et coupez les carottes en petits dés.

ÉTAPE 6Dans une poêle, faite chauffer l’huile et ajoutez-y les oignons, l'ail et la viande hachée. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.

ÉTAPE 7Ajoutez les carottes, les petits pois, la purée de tomate, le persil, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 20 min.

ÉTAPE 8Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis réduisez-les en purée avec le beurre, le bicarbonate de soude et le fromage râpé. Salez et poivrez.

ÉTAPE 9Dans un plat à gratin, disposez la viande et les légumes, puis recouvrez-les avec la purée de pommes de terre en lissant bien sa surface.

ÉTAPE 10Enfournez pendant 30 minutes.

ÉTAPE 11Servez bien chaud.

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marileine
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